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餐飲食品檢測GB/T9695.6胭脂紅著色劑測定

作者:Lance 時間:2022-09-28 來源:互聯網

餐飲食品檢測主要包括餐飲自制食品和其他餐飲食品。餐飲自制食品包括:小麥粉制品、熟肉制品和餐飲食品等餐飲單位自制食品。其他餐飲食品:根據各地區實際情況,有針對性實施監督抽檢的餐飲食品。

所需樣品量
樣品數量(可食用部分)不少于500g

檢測范圍
餐飲自制食品、小麥粉制品、熟肉制品和餐飲食品等

檢測項目
發酵面制品(自制)檢驗項目:甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
油炸面制品(自制)檢驗項目:鋁的殘留量(干樣品,以Al計)
醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉(自制)檢驗項目:鉻(以Cr計)、胭脂紅、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
肉凍、皮凍(自制)檢驗項目:鉻(以Cr計)
火鍋調味料(底料、蘸料)(自制)檢驗項目:罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因

執行標準
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.33食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB5009.182食品安全國家標準食品中鋁的測定
GB/T9695.6肉制品胭脂紅著色劑測定
GB/T21126小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定
DB31/2010食品安全地方標準火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因的測定液相色譜-串聯質譜法

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