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食用動物油脂檢測GB10146苯并[a]芘測定

作者:Lance 時間:2022-09-28 來源:互聯網

動物油脂是從動物體內取得的油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂,如牛油、羊油、豬油等,一般是固體的,其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳動物和魚類的油脂,如鯨油、魚油等。

檢測范圍
食用豬油、食用牛油、食用羊油、食用雞油、食用鴨油等

檢測項目
酸價、過氧化值、丙二醛、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)

所需樣品量
小包裝產品(凈含量<5L(kg)):不少于1.5L(kg),且不少于3個獨立包裝大包裝食品(凈含量≥5L(kg)):不少于1.5L(kg)

檢測標準
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并(a)芘的測定
GB5009.32食品安全國家標準食品中9種抗氧化劑的測定
GB5009.181食品安全國家標準食品中丙二醛的測定
GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定
GB/T8937食用豬油
GB10146食品安全國家標準食用動物油脂

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