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豆瓣醬檢測GB2718氨基酸態氮測試

作者:Lance 時間:2022-09-28 來源:互聯網

豆瓣醬是是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。

檢測范圍
黃豆醬、甜面醬等

所需樣品量
不少于11個獨立包裝,總量不得少于2kg

檢測項目
氨基酸態氮、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

檢測標準
GB2718食品安全國家標準釀造醬
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB/T4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定
GB5009.235食品安全國家標準食品中氨基酸態氮的測定
GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量

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