作者:banjian77 時間:2022-09-28 來源:互聯網
糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
按加工方式分為:熱加工和冷加工二種
熱加工糕點又分為:烘烤糕點、油炸糕點、水蒸糕點、熟粉糕點、其它等;
冷加工糕點又分為:冷調韌糕類、冷調松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他等。
檢測范圍:
糕點:糕點(不包括月餅、粽子)和面包、
月餅
粽子:新鮮類粽子、速凍類粽子、真空包裝類粽子
檢測項目:
理化項目:酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)等
添加劑項目:富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇等
污染物項目:鉛(以Pb計)等
微生物項目:菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等
檢測標準:
GB 7099 糕點、面包
GB/T 20981 面包
GB/T 19855 月餅
SB/T 10377 粽子
GB/T 20977-2007 糕點通則
GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定
GB 7099 糕點、面包衛生標準
GB 7718預包裝食品標簽通則
GB 14880食品營養強化劑使用衛生標準
GB/T 4789.24食品衛生微生物學檢驗糖果、糕點、蜜餞檢驗
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com