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食糖檢測知識,食品中合成著色劑的測定

作者:banjian77 時間:2022-09-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  食用食糖主要是白糖、紅糖和冰糖三種,這三種糖的主要成分都是蔗糖。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一,人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。食糖不僅是人們?nèi)粘V苯邮秤玫奶鹞秳质秋嬃鲜称泛椭扑幑I(yè)不可缺少的重要原料。

  檢測范圍:

  白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖產(chǎn)品(糖霜、液體糖、黃砂糖、塊糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黃方糖、姜汁(粉)紅糖等)

  檢測項目:

  添加劑項目:二氧化硫殘留量等

  理化項目:總糖分、蔗糖分、還原糖分、色值、不溶于水雜質(zhì)等

  污染物項目:鉛(以Pb計)等

  微生物項目:螨等

  檢測標(biāo)準(zhǔn):

  GB 317 白砂糖

  GB/T 1445 綿白糖

  QB/T 2343.1-1997 赤砂糖

  QB/T 4561 紅糖

  QB/T 1174 多晶體冰糖

  QB/T 2685 冰片糖

  QB/T 1214 方糖

  GB 13104 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

  QB/T 1173 單晶體冰糖

  QB/T 2343.2 赤砂糖試驗方法

  GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

  GB/T 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗

  GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測定

  GB/T 5009.55 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

  GB/T 5009.141 食品中誘惑紅的測定

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