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果疏加工品檢測知識,苯甲酸及其鈉鹽

作者:banjian77 時間:2022-09-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  果蔬加工就是通過各種加工工藝處理,使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要*大限度的保存其營養(yǎng)成分,改進食用價值,使加工品的色、香、味俱佳,組織形態(tài)更趨**,進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

  檢測范圍:

  醬腌菜

  蔬菜干制品:自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等

  食用菌制品:干制食用菌(干制蘑菇類和干制木耳類)和腌漬食用菌

  其他蔬菜制品:如調(diào)味筍、水煮蔬菜等

  檢測項目:

  添加劑項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、紐甜、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量等

  污染物項目:鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)等

  微生物項目:大腸菌群等

  檢測依據(jù):

  GB 2714 醬腌菜

  SB/T 10439 醬腌菜

  GB 7096 食用菌及其制品

  GBT 26432-2010 新鮮蔬菜貯藏與運輸準(zhǔn)則

  NYT 2320-2013 干制蔬菜貯藏導(dǎo)則

  NYT 2780-2015 蔬菜加工名詞術(shù)語

  GBT 23787-2009 非油炸水果、蔬菜脆片

  GBT 18526.3-2001 脫水蔬菜輻照殺菌工藝

  GBT 23244-2009 水果和蔬菜 氣調(diào)貯藏技術(shù)規(guī)范

  NYT 1081-2006 脫水蔬菜原料通用技術(shù)規(guī)范

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