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果酒檢測GB2761真菌毒素限量測定

作者:Lance 時間:2022-09-29 來源:互聯(lián)網(wǎng)

果酒是水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵後形成的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,因此不需要額外添加酵母,加上一些蔗糖後,也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

檢測范圍
除啤酒、黃酒、葡萄酒以外的發(fā)酵酒,如果酒(發(fā)酵型)、清酒、奶酒(發(fā)酵型)等。

所需樣品量
抽取樣品量至少為2L

檢測項目
酒精度、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鉛(以Pb計)、展青霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖

檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB2758-2005發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2758食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒
GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定
GB5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定
GB5009.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測定
GB5009.185食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中展青霉素的測定
GB5009.225食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測定
GB/T21915食品中納他霉素的測定液相色譜法
GB22255食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定
GB/T23546奶酒
QB/T1983山楂酒
QB/T2027獼猴桃酒
QB/T4262荔枝酒

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