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鴨肉檢測(cè)項(xiàng)目知識(shí),食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

作者:banjian77 時(shí)間:2022-09-29 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  鴨肉這種美味的食物是許多的朋友們都非常的喜歡吃的,當(dāng)然了,鴨肉不僅非常的好吃哦,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,并且鴨肉還有很不錯(cuò)的保健功效了,那么鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效有哪些呢?鴨肉的檢測(cè)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又是如何?下面我們就來(lái)一起看看吧。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,鴨肉中含有豐富的的蛋白質(zhì),另外,鴨肉中的脂肪、碳水化合物的含量也是比較豐富的,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸 和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油 ,其飽和脂肪酸、 單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 的比例接近理想值,其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對(duì)防治心腦血管疾病有益,對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。

  功效與作用:

  鴨全身都是寶:鴨肉具有非常不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的功效,對(duì)于治療陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫的效果是非常好的,鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效,可治中風(fēng)、小兒白痢似魚(yú)凍者,經(jīng)來(lái)潮熱、胃氣不開(kāi)、不思飲食、營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效,可以清肺火,止熱咳、喉痛,可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風(fēng)寒、風(fēng)火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。

  鴨肉的功效:鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

  鴨肉的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹,對(duì)于鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是有了一定的了解了吧,我們可以知道了,鴨肉中含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦,所以我們?cè)谏钪惺强梢越?jīng)常吃一些鴨肉的。

  適用人群:

  一般人群均可食用。適用于上火、食欲不振體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,營(yíng)養(yǎng)不良癌癥患者。

  禁忌人群:

  胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

  鴨肉的檢測(cè)項(xiàng)目:

  恩諾沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、多西環(huán)素、土霉素、

  甲硝唑、金剛烷胺、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)等等。

  鴨肉的檢測(cè)依據(jù):

  GB 2707 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品

  GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

  GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

  GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

  GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

  GB 5009.228 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定

  GB/T 20746 牛、豬的肝臟和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

  GB/T 20756 可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

  GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂(lè)菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

  GB/T 21311 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類(lèi)藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法 高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法

  GB/T 21312 動(dòng)物源性食品中 14 種喹諾酮藥物殘留檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

  GB/T 21316 動(dòng)物源性食品中磺胺類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

  GB/T 21317 動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類(lèi)獸藥殘留量檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法

  GB/T 21318 動(dòng)物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗(yàn)方法

  GB/T 21981 動(dòng)物源食品中激素多殘留檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

  鴨肉的檢測(cè)費(fèi)用:

  一般鴨肉檢測(cè)費(fèi)用根據(jù)您的檢測(cè)項(xiàng)目來(lái)收費(fèi)的,根據(jù)不同的情況檢測(cè)不同的項(xiàng)目檢測(cè)費(fèi)用也不同。正常檢測(cè)一份鴨肉費(fèi)用在幾百到上千不等。

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