作者:如影隨風 時間:2022-09-29 來源:互聯網
果醬檢測怎么做?檢測項目和標準是什么?今天百檢網就為大家介紹一下相關檢測的知識。百檢網提供真實有效的檢測報告,主要業務范圍包括紡織品、食品、農產品、環境土壤、環保等,為您提供便捷的檢測服務。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質,也叫果子醬。果醬介紹 用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質,制作果醬是長時間保存水果的一種方法。
果醬檢測指標要求:
1、原輔料和包裝材料
水果、果汁或果漿:應符合國家相關標準規定。
白砂糖:應符合GB 317的規定。
檸檬酸:應符合GB 1987的規定。
水應符合GB 5749的規定。
包裝材料和其他原輔料應符合國家相關法規和標準的規定。
2、感官要求:
色澤——有該品種應有的色澤
滋味與口感——無異味,酸甜適中,口味純正,具有該品種應有的風味
雜質——正常視力下無可見雜質,無霉變
組織狀態——均勻,無明顯分層和析水,無結晶
3、理化指標
可溶性固形物>25(果醬指標)
總糖/(g)<65(果味醬指標)
總砷/(mg/kg)<0. 5
鉛(Pb)/(mg/kg)<1. 0
錫(Sn)/(mg/kg)<250a
4、微生物指標
5、食品添加劑應符合GB 2760的規定;營養強化劑應符合GB 14880的規定。
6、凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定;采用稱重方式銷售的,應符合《零售商品稱重計量監督管理辦法》的規定。
關于果醬檢測相關知識就介紹到這里。如果您有相關檢測需求,請聯系百檢網檢測,我們會安排工程師與您對接確認需求進行報價。
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