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葡萄酒的檢測知識,食品添加劑使用標準

作者:banjian77 時間:2022-09-30 來源:互聯網

  葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒里面含有豐富的維生素以及微量元素,可以起到抗氧化的作用,也能有效清除體內的自由基,起到延緩衰老的作用。葡萄酒還是一種堿性飲品,可以降低人體中的膽固醇含量,促進消化。葡萄中還含有一種特殊的醇類,通過喝葡萄酒可以吸收這種醇類,有效預防癌癥發生。

  食品產品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測機構檢測是*常見方式。

  產品種類:

  按色澤分類可分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒;

  按含糖量分類可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;

  按二氧化碳含量分類可分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、低泡葡萄酒、葡萄氣酒;

  特種葡萄酒,如冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、脫醇葡萄酒。

  檢測項目:

  酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、二氧化硫殘留量、甜蜜素、三氯蔗糖等。

  注:以上為常見檢測項目,具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標,上述項目僅供參考。

  檢測收費標準:

  葡萄酒的檢測費用是根據產品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據實際情況為準。

  檢測依據:

  GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

  GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

  GB 5009.34 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定

  GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

  GB 5009.225 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定

  GB 5009.266 食品安全國家標準 食品中甲醇的測定

  GB 22255 食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

  GB/T 15037 葡萄酒

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