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速凍水餃質檢項目知識,鉛、過氧化值測定

作者:banjian77 時間:2022-09-30 來源:互聯網

  速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,經簡單加工可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是每年春節必吃的年節食品。餃子中含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分,還富含膳食纖維和鈣、鐵、鋅等人體必需礦物質,可以有效補充人體所需營養物質,且速凍水餃有助消化,增強食欲、延緩衰老,促進頭發、皮膚和骨骼的生長,維持神經系統正常運行,提高記憶力的作用。

  食品產品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測機構檢測是*常見方式。

  檢測項目:

  鉛、過氧化值、糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

  檢測收費標準:

  速凍水餃的檢測費用是根據產品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據實際情況為準。

  檢測依據:

  GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

  GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

  GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

  GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

  GB 19295-2011 食品安全國家標準 速凍面米食品

  GB 19295-2021 食品安全國家標準 速凍面米與調制食品

  GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

  GB 29921-2021 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量

  GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量

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