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糕點檢測GB/T21915納他霉素蘇丹紅測定

作者:Lance 時間:2022-10-08 來源:互聯網

糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料,添加或不添加其他原料,經調制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在產品表面或熟制后的內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。

檢測范圍
烘烤糕點、油炸糕點、蛋糕類糕點、軟式面包、硬式面包、起酥面包等

所需樣品量
樣品量不少于2kg,不少于8個獨立包裝

檢測項目
酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、富馬酸二甲酯、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸、計)、納他霉素、三氯蔗糖、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌

檢測標準
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.97食品安全國家標準食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB5009.120食品安全國家標準食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定
GB5009.121食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定
GB5009.182食品安全國家標準食品中鋁的測定
GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定
GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定
GB7099食品安全國家標準糕點、面包
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