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蛋糕檢測GB 2760-2014山梨酸安賽蜜測定

作者:Lance 時間:2022-10-08 來源:互聯網

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

檢測范圍
非發酵熱加工蛋糕

檢測項目
酸價、過氧化值、鋁的殘留量、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、阿斯巴甜、霉菌計數等。

執行標準
GB 2760-2014等

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