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動植物油脂折光指數的測定

作者:小雨 時間:2022-10-08 來源:互聯網

  花生油(peanut oil),淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針嫵墒潜容^好的,易于人體消化吸收。

  范圍

  本標準規定了動植物油脂折光指數的測定方法。

  規范性引用文件

  下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

  GB/T 15687動植物油脂﹐試樣的制備(GB/T 15687-—2008,ISO 661;2003,IDT)

  術語和定義

  折光指數(介質的)refractive index (of a medium)

  一定波長的光線在真空中的傳播速度與其在該介質中傳播速度的比率。

  注1:在實際應用中,以空氣中的光速替代真空中的光速,除另有規定外,所選擇的波長是鈉D線(589.6 nm)的平均波長。

  注2:給定物質的折光指數隨入射光線波長與溫度的變化而變化,所用符號為心,其中t為攝氏溫度。

  原理

  在規定溫度下,用折光儀測定液態試樣的折光指數。

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