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大米檢測知識,食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

作者:banjian77 時間:2022-10-08 來源:互聯網

  大米,亦稱稻米,是稻谷經清理 、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、淀粉、纖維素、銅元素、維生素B族等,可以補充人體所需的營養成分,還能提高機體免疫力,促進消化。中醫認為大米能補中益氣、養胃健脾、益精強志、聰耳明目,通血脈。大米含有的碳水化合物和糖類,能快速提供身體能量,補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦供氧不足引起的頭暈、疲憊、易怒等。

  食品產品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測是*常見方式。

  產品種類:

  大米產品包括大米(秈米、粳米、糯米)、糙米、留胚米、蒸谷米、發芽糙米等,不包括黑米、紫米、紅線米等色稻米。

  檢測項目:

  鉛、鎘、黃曲霉毒素 B1等。

  注:以上為常見檢測項目,具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標,上述項目僅供參考。

  ?檢測收費標準:

  大米的檢測費用是根據產品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據實際情況為準。

  檢測依據:

  GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

  GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

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