猴頭菇是齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實體中等、較大或大型,直徑3.5-10(30)厘米,肉質,外形呈頭狀或倒卵狀,似猴子的頭,故名“猴頭”猴頭菇檢測標準及項目是什么?
檢測范圍
猴頭菇粉,猴頭菇餅干,干猴頭菇,鮮猴頭菇,猴頭菇片,猴頭菇蛋白粉,猴頭菇提取物,猴頭菇保健品等。
檢測項目
含量檢測,農藥殘留檢測,多糖檢測,營養成分檢測,氨基酸含量、質量指標,衛生指標,凈含量,含水量等。
檢測標準
QB/T 1397-1991猴頭菇罐頭
GB/T 14151-2006蘑菇罐頭
SB/T 10484-2008菇精調味料
SN/T 0860-2016出口食品中硒的測定方法
SN/T 3862-2014出口食品中沙蠶毒素類農藥殘留量的篩查測定 氣相色譜法
KS H2122-2001蘑菇罐頭