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食品添加劑檢測,零添加的含義

作者:Lance 時間:2022-10-09 來源:互聯網

近年來減鹽、減糖、零脂肪、非油炸等等體現安全健康的名詞層出不窮,借此來吸引消費者,消費者到底是為健康安全的理念在買單還是說商家真正做到了如宣傳的那般效果都是值得我們深思以及反思的問題。

食品添加劑是現代食品工業的靈魂,但很多食品企業,一方面享受食品添加劑帶來的好處,一方面在抹黑食品添加劑,誤導消費者,刻意標榜“零添加”,向消費者暗示食品添加劑不是好東西。這種做法不但違背客觀事實,也對消費者不負責任,還給我國食品添加劑行業帶來了很壞的影響。

下面就跟小編一起去看一下什么是食品零添加,看完你就全都明白了。


零添加不等于無任何添加

根據GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準規定,添加劑在國家規定限量范圍內的話是允許添加的,并且如果低于定量限的話,是可以在檢測報告中標注“ND”的,有些不法商家,抓住了消費者這種不懂盲從心里,誤以為零添加就是一點添加劑都沒有的這種說法是不正確的。

4月10日,元氣森林發布致歉聲明稱,在乳茶產品的產品標示和宣傳中,沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區別,加入了非糖甜味劑:赤蘚糖醇和三氯蔗糖。三氯蔗糖屬于非營養性甜味劑,赤蘚糖醇屬于營養性甜味劑,赤蘚糖醇熱量確實比蔗糖低很多,容易引發誤解。


零添加不等于安全健康

不少人在選購食品時,會將“不添加”“零添加”當做**。事實上,食品添加劑并不是洪水猛獸,“零添加”也不代表安全、健康。合法、適當地使用食品添加劑,不僅無礙健康,延長食品的貨架期,減少食品腐敗,防止食源性疾病,還會讓食品保鮮、增加口感。

有些添加劑是可以抑制部分微生物生長的,起到一定作用,如若一點添加劑沒有的話有些產品質量也會受到很大的影響。

總結

食品添加劑是把雙刃劍,商家要合理使用食品添加劑,不要玩文字游戲,消費者要理性消費,不要盲從,要 學會看配料表,學會看營養標簽。

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