作者:Lance 時(shí)間:2022-10-10 來源:互聯(lián)網(wǎng)
19世紀(jì)70年代,德國(guó)人卡爾·馮·林德發(fā)明了世界上**臺(tái)家用冰箱。經(jīng)過了一百多年的改進(jìn),冰箱已經(jīng)成了我們生活中的必需品。但是,冰箱是保險(xiǎn)箱嗎?食物放進(jìn)冰箱就安全了嗎?今天就來聊聊冰箱。
冰箱保存食物的原理很簡(jiǎn)單,就是利用冰箱中的低溫環(huán)境,降低微生物的新陳代謝與繁殖速度,以達(dá)到延長(zhǎng)食物保存期的目的。但是食品仍會(huì)隨著時(shí)間的流逝逐漸變質(zhì),并且根據(jù)食品的種類、性質(zhì)、衛(wèi)生情況的不同,變質(zhì)速度也有快有慢。
一般情況下綠葉蔬菜應(yīng)放在冷藏室中保存,*好每三天更新一次,豆角、茄子、番茄、青椒、黃瓜之類可以存儲(chǔ)4-5天,土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜保存時(shí)間長(zhǎng)一些,可以放半個(gè)月。肉類在冷凍狀態(tài)下,可以長(zhǎng)期存放半年沒問題。
剩菜剩飯,除了葉菜類不建議留存,其他剩飯菜均可放進(jìn)冰箱冷藏。飯菜在常溫下放置2小時(shí)以上,可能會(huì)引起微生物的迅速繁殖,所以剩飯菜要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存,食用前再加熱煮透才安全。
冰箱不是保險(xiǎn)箱,食物久存其中會(huì)損失營(yíng)養(yǎng),也會(huì)逐漸腐敗變質(zhì)。使用冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)要遵循分類存放、生熟分開的原則,冷凍的食物也不要反復(fù)解凍,還要定期清理清潔冰箱,給家人的飲食安全增添一份保障。
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