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食品檢測,包裝營養(yǎng)標(biāo)示的意義

作者:Lance 時(shí)間:2022-10-11 來源:互聯(lián)網(wǎng)

在食品包裝上標(biāo)示糖、飽和脂肪酸等的含量及推薦攝入量等,有利于讓消費(fèi)者更直觀、全面地了解食品中的營養(yǎng)成分,方便消費(fèi)者根據(jù)身體狀況和飲食喜好理性購買包裝食品。

人發(fā)福的原因,未必都是餐桌上的美味佳肴——一瓶不起眼的含糖飲料,一盒看似輕巧的小點(diǎn)心,日積月累都可能影響體形和健康。查看一些飲料的營養(yǎng)成分表,每百毫升碳水化合物含量多在10克左右,這些碳水化合物大多來自配料中的白砂糖、果葡糖漿等,也就是說,一瓶500毫升的飲料就含糖約50克。而中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,每天攝入精制糖*好不超過25克。有的點(diǎn)心、膨化食品中含有較多飽和脂肪酸,過多攝入還可能導(dǎo)致心腦血管問題。以往,人們可能疏于關(guān)注包裝食品的營養(yǎng)成分表,即便看了,也還是搞不清精制糖添加量、飽和脂肪酸含量等。稍不注意,就可能過度食用、增加身體負(fù)擔(dān)。

近年來,隨著人們的營養(yǎng)健康意識(shí)與日俱增,購買包裝食品時(shí)越來越關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽。近日,健康中國行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)辦公室介紹了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(以下簡稱《通則》)修訂工作進(jìn)展情況,在原先能量和蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鹽的強(qiáng)制標(biāo)示基礎(chǔ)上,將新增標(biāo)示糖和飽和脂肪酸。在自愿性標(biāo)示中,鼓勵(lì)企業(yè)對鹽、糖和油的含量做出聲明,使用“中國居民膳食寶塔圖形”和“中國居民膳食指南”的核心信息等。這對于消費(fèi)者而言,無疑是個(gè)好消息。在食品包裝上標(biāo)示糖、飽和脂肪酸等的含量及推薦攝入量等,有利于讓消費(fèi)者更直觀、全面地了解食品中的營養(yǎng)成分,方便消費(fèi)者根據(jù)身體狀況和飲食喜好理性購買包裝食品。相信一些血糖偏高的消費(fèi)者,在看到食品包裝上明確標(biāo)示的糖含量后,更能主動(dòng)選擇低糖食品;膽固醇高的消費(fèi)者,也能挑選一些飽和脂肪酸較低的食物;打算控制攝入油和糖的消費(fèi)者,能夠快速準(zhǔn)確地買到適合自己的食品。如此一來,消費(fèi)者能吃得更加合理,更好地保持身體健康。

從供給端來看,對食品營養(yǎng)成分進(jìn)行更詳細(xì)、準(zhǔn)確的說明,也有利于促進(jìn)食品生產(chǎn)商強(qiáng)化食品安全和質(zhì)量管理。以往,有的企業(yè)生產(chǎn)的食品片面地追求滿足消費(fèi)者味蕾,卻忽視了食品對健康可能造成的影響。在強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)成分后,消費(fèi)者的食品健康需求勢必更加受到重視,這也將倒逼企業(yè)優(yōu)化和改良配方及生產(chǎn)工藝,合理用油用糖,生產(chǎn)出高品質(zhì)、更健康的食品。同時(shí),《通則》還進(jìn)一步借鑒了國際營養(yǎng)標(biāo)簽先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),有利于讓國產(chǎn)包裝食品與國際標(biāo)準(zhǔn)更加接軌,增強(qiáng)我國食品生產(chǎn)企業(yè)的市場競爭力。

長遠(yuǎn)來看,加強(qiáng)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理,也是倡導(dǎo)健康飲食文化的一種體現(xiàn),有利于更好實(shí)施健康中國戰(zhàn)略。增加強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)成分,鼓勵(lì)注明膳食指南,有利于在全社會(huì)構(gòu)建起提倡健康飲食的良好氛圍,引導(dǎo)人們不僅要吃得飽,吃得香,更要考慮怎樣吃得合理,吃得健康,增強(qiáng)管理自身健康狀況的意識(shí)和能力。在滿足味蕾的同時(shí),更加注重和保護(hù)好身體健康,充分滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要。

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