作者:小強(qiáng) 時(shí)間:2022-10-11 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
果蔬發(fā)酵汁檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為QB/T
5356-2018《果蔬發(fā)酵汁》,其中對(duì)果蔬發(fā)酵汁檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)及方法等作出規(guī)定,今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下果蔬發(fā)酵汁檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容。
果蔬發(fā)酵汁是以水果、蔬菜或其汁(漿)等為主要原料,經(jīng)微生物發(fā)酵、分離后,可直接或根據(jù)生產(chǎn)工藝及終產(chǎn)品需求調(diào)配相應(yīng)原輔料后的產(chǎn)品。
分類
1 按照性狀劃分
1.1 汁型:發(fā)酵后經(jīng)分離獲得的汁液。
1.2 漿型:發(fā)酵后經(jīng)分離獲得的漿液。
2 按工藝劃分
2.1 調(diào)配型:發(fā)酵、分離后添加了配料。
2.2 非調(diào)配型:發(fā)酵、分離后未添加配料。
注:活菌型應(yīng)為純種培養(yǎng)、發(fā)酵產(chǎn)品。
要求
1 原輔料要求
應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。
2 菌種要求
應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。
3 感官要求
應(yīng)符合表1規(guī)定。
4 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。
5 安全要求
5.1 農(nóng)藥殘留限量
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763中對(duì)水果和蔬菜的規(guī)定。
5.2 污染物限量
污染物限量應(yīng)符合GB 2762中對(duì)發(fā)酵水果(蔬菜)制品的規(guī)定。
規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的應(yīng)用文件,其*新版本(包括所有修改單)適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量
GB 4789.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)
GB 4789.35 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)
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GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定
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GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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