作者:Lance 時間:2022-10-12 來源:互聯(lián)網
如何加強食品檢測結果的準確性,確保食品安全評價結果與真實情況更為吻合,檢測數據能有效地作為安全風險評價的參考依據,是檢測工作人員目前努力的方向。
儀器的使用
在挑選檢測儀器時,需盡可能地選取可實現(xiàn)自校的儀器,從而確保精度的可調可控,同時操作人員需設置合理的自校時間間隔,按期校對儀器,在儀器操作前也需進行校對。對于蒸餾裝置則需要保障其保氣密性,避免外界媒介的混入,而檢驗品的盛放器皿在使用前需進行清潔,確保沒有雜質殘留。此外,操作人員需對測試儀器進行按時地檢修與保養(yǎng),從而及時地發(fā)現(xiàn)儀器中存在的問題,降低檢測出現(xiàn)誤差的可能性,確保測試結果的精準性。
合理選擇檢測方法
1、正確抽樣抽樣與檢測結果的真實性有直接關系,不同的食品類型需采取不同的抽檢方法,同時在抽檢工作進行時要嚴格遵守國家規(guī)定的操作規(guī)范。如對大米、小麥等糧食進行抽樣時,需使用特定的取樣器,對抽樣的產品實施分區(qū)域、分層抽樣,以得到更為精準的數據;對于瓜子等不均勻的顆粒狀態(tài)的食品,則需在不同區(qū)域取出數量足夠的樣品,接著根據四分法縮樣,再進行檢測;若是小包裝的食品則需要按照抽樣比例的要求,在同一批次食品中的不同部位隨機抽取多個樣品來完成檢驗。只有使用規(guī)范、正確的抽樣方法才能得到更為準確的檢測結果。
2、及時制樣由于食品保質期普遍不長,因此在取樣工作完成后需立即進行制樣工作,避免食品產生變質現(xiàn)象,影響后續(xù)的檢測結果。此外還要注意,每種食品都有其自身特有的制樣方法,需嚴格遵守國家標準進行操作,避免敷衍了事。
3、保證制備樣品的均勻在檢測醬油等除可溶性無鹽固形物項目外,應當將樣品搖混均勻,在確保振搖充分后還需使用濾紙進行過濾再進行檢測。若是如大米、掛面等固體樣品則需進行粉碎后再將其搖勻,*后完成取樣工作。
4、檢測中試劑的合理使用在食品檢驗工作中,化學試劑的使用是*重要的環(huán)節(jié)就,其對確保食品檢驗結果的科學性和精準性有著直接影響。值得特別關注的是化學試劑的保質期問題,需要在保質期內使用,禁止使用過期的化學試劑,否則其會對檢測效果的準確性造成影響。同時需嚴格按照相關規(guī)范滴定溶液。
5、加強檢驗人員的檢測技能和綜合素質為保障檢測數據的真實可靠,*主要的是加強檢驗操作人員的操作技能和職業(yè)道德水平,即加強檢驗員的職業(yè)素養(yǎng)。加強檢驗員的職業(yè)素養(yǎng),企業(yè)可從兩方面入手:
一是對于操作技能水平的提高,這方面主要通過檢驗操作人員間地合理競爭以鼓勵檢驗員加強自身訓練,增加操作技能練習的機會,包括組織技能比賽、能力驗證、對檢驗員展開盲檢考核等,此外對于操作技能較差的學員需安排專人進行輔導,從而加強其檢測水平。
二是關于檢驗員職業(yè)道德水平的提高,這要求實驗室管理人員按時組織檢驗員進行培訓,尤其是關于食品行業(yè)的安全法規(guī)、標準、工作規(guī)范等內容的學習與考察,從而讓檢驗員在思想上養(yǎng)成重視食品監(jiān)測工作的習慣,培養(yǎng)他們客觀獨立、公平公正、實事求是、認真負責的職業(yè)態(tài)度,以保證檢測結果的公正、準確、可靠。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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