作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯(lián)網(wǎng)
小麥粉脂肪酸值怎么檢測?目前對于小麥粉脂肪酸值有對應(yīng)的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下小麥粉脂肪酸值的測定方法相關(guān)信息。
近年來對小麥粉脂肪酸的研究有不少報道, 多集中在將其作為判斷小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的指標(biāo)、測定方法的比較及與小麥粉其他品質(zhì)相關(guān)性的研究, 就儲藏溫、濕度對小麥粉脂肪酸值變化影響的研究多是在自然狀態(tài)下進行的, 系統(tǒng)地設(shè)置溫、濕度進行試驗研究的報道尚不多見。
在6種溫度(10、15、20、25、30、35 ℃)和3種相對濕度(55%、70%、85%)組合情況下進行小麥粉儲藏試驗。在90 d的儲藏過程中, 每10 d取一次樣測定脂肪酸值。結(jié)果表明:55%RH和70%RH條件下,儲藏溫度越高, 脂肪酸值增長速率也越大, 且相同儲藏時間的小麥粉脂肪酸值也越大。
在85%RH的條件下,10 ℃和15 ℃下儲藏的小麥粉脂肪酸呈直線上升趨勢, 20、25、30、35 ℃下儲藏的脂肪酸在儲藏初期都呈上升趨勢, 然后均出現(xiàn)不同程度地下降, 儲藏溫度愈高, 下降速度愈大;另外, 分別在55%RH、70%RH和85%RH條件下, 就儲藏溫度和儲藏時間對脂肪酸值的影響進行了方差分析, 并建立了脂肪酸值與儲藏溫度和儲藏時間關(guān)系的回歸方程。
關(guān)于小麥粉脂肪酸值檢測測定方法相關(guān)信息就介紹到這里。做檢測,上百檢,百檢網(wǎng)為您帶來一站式檢測服務(wù)。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com