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小麥粉中鉛的含量是多少?測定方法是什么?

作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網

小麥粉中鉛的含量怎么檢測?目前對于小麥粉中鉛的含量有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下小麥粉中鉛的含量的測定方法相關信息。


鉛系有害元素,嚴重危害人類健康,具有很強的神經毒性,可影響神經、造血、消化、泌尿、生殖、骨骼等各類器官,更為嚴重的是它影響嬰幼兒的生長和智力發育,傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能,嚴重者造成癡呆。

國家標準規定小麥粉的脂肪酸值不大于80 mg/100g(以濕基計),一般新出廠的小麥粉的脂肪酸值均小于20 mg/100g(以濕基計)。


檢測方法:

采用硝酸—過氧化氫對小麥粉樣品進行微波高壓消解前處理,利用石墨爐原子吸收分光光度法測定小麥粉中鉛含量。測定時采用磷酸二氫銨作基體改進劑,灰化溫度提高到600℃,并采用氘燈扣背景的方法使得基體干擾大大降低。鉛含量在0~20 ug/L 范圍內呈線性相關,相關系數為0.9998。本方法檢出限為1.2 ug/L ,RSD 小于3%。結果表明,該方法操作簡單、易行,精密度高,是小麥粉中鉛及其他重金屬污染物測定較為理想的方法。


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