作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網
小麥粉中的二氧化鈦怎么檢測?目前對于小麥粉中的二氧化鈦有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下小麥粉中的二氧化鈦的測定方法相關信息。
二氧化鈦又名氧化鈦或鈦白,俗稱鈦白粉,白色粉末,由于其化學穩定性高,因此在油漆等化學工業中被廣泛應用。美國FDA規定其*大使用量為1g/kg,在我國,食品安全國家標準GB2760-2014{食品添加劑使用標準》對食用二氧化鈦在食品中使用范圍和*大使用量也做出了明確的規定。食用級的二氧化鈦可用于糖果和固體飲料中,其他食品不得添加[23。然而,由于二氧化鈦與面粉外觀相近,有些不法商販在面粉中添加二氧化鈦,以提高面粉感官級別,從中謀取非法利潤。
食用含二氧化鈦的食品會引起鈦在人體內的富集,而鈦非人體必需元素,人攝入過高的二氧化鈦會影響身體健康。因此,簡便、快速、準確檢測小麥粉中二氧化鈦的方法,對防止其濫用,保障我國糧食安全具有重要意義。
檢測方法
主要采用微波消解一紫外分光光度法測定小麥粉中的二氧化鈦含量。通過研究微波消解件、方法檢出限、方法精密度、加標回收率等指標,來確定該檢測方法的靈敏度和準確度。
稱取小麥粉樣品0。5~ 1.0 g(精確至0.000 1 g)試樣于消解罐中,一組加人3.0 mL濃硝酸和5.0 mL濃硫酸,另一組加入5.0 mL濃硝酸和2.0 mL H:o:。用微波消解儀設置程序升溫(5 min升至700 W,保持5 min;5 min升至1 200 W,保持20 rain)進行消解。消解完成后,在電熱板內140 C趕酸,至黃煙冒盡,用水定容至50 mL,待測。
分別吸取0、0.5、2.5、5.0、10.0 mL標準工作液到50 mL容量瓶中,各加入5 mL 2 抗壞血酸溶液,14 mL(1+1)鹽酸,6 mL二安替比林甲烷溶液,用水稀釋至刻度,搖勻,靜置40 min后測定。此標準工作液系列中二氧化鈦的濃度為0、0.1、0.5、1.0、2.0 t~g/mL。以顯色后的空白溶液為參比,用1 cm 比色皿,于波長420 nm處,用分光光度計測定標準工作液的吸光度。以標準工作液的濃度為橫坐標,相應的吸光度為縱坐標,繪制標準曲線。
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