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味精摻假鑒別測定方法和標準介紹

作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網

味精摻假鑒別怎么檢測?目前對于味精摻假鑒別有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下味精摻假鑒別的測定方法相關信息。

味精一般呈結晶狀或粉狀。含麩酸鈉99%以上,用舌頭舔有冰涼感,味道鮮美,有魚腥味,迅速溶化,即為真品。偽品多摻雜了其它物質:摻有石膏或淀粉的味精,不但沒有鮮味,而且入口冷滑,有糊狀,難以溶化;如果摻有食鹽的味精,用舌頭舔之有咸味、苦澀味,卻沒有腥味。

相關標準

GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉(味精)

GB 2720-2003 味精衛生標準

GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 7718-2004 預包裝食品標簽通則

GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則

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