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肉制品中大豆粉含量測定方法介紹

作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯(lián)網(wǎng)

肉制品中大豆粉含量怎么檢測?目前對于肉制品中大豆粉含量有對應的檢測方法標準依據(jù)。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下肉制品中大豆粉含量的測定方法相關信息。

定性實驗:

取細碎的樣品10g置250ml燒杯中,加8%KOH醇溶液75ml,殽雜后在蒸汽浴上加熱至肉所有消融〔30-45min〕,液體連同殘渣移至100ml有刻度的沉降管中,加乙醇稀釋至100ml,靜置使沉降,盡也許完全傾出液體,殘渣上加約50ml溫H2O,加塞并激烈振搖,靜置數(shù)min使泡沫平息,移至50ml離心管中離心。棄去上層清液,加HCl 10ml,加塞振搖或用玻棒充實混勻,加25%乙醇約15ml,混勻,離心,棄去上清液,殘渣置顯微鏡下調查有無砂漏形或Ⅰ-形細胞〔偶然稱載體細胞〕。*好是行使偏振光調查。

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