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檢測(cè)樣品的運(yùn)輸及保存方法

作者:Lance 時(shí)間:2022-10-18 來源:互聯(lián)網(wǎng)

1、采樣結(jié)束后應(yīng)盡快將樣品檢驗(yàn)或送往留樣室,需要復(fù)檢的應(yīng)送往實(shí)驗(yàn)室。
2、疑似急性細(xì)菌性食物中毒樣品應(yīng)無菌采樣后立即送檢,一般不超過四小時(shí);氣溫高時(shí)應(yīng)將備檢樣品置冷藏設(shè)備內(nèi)冷藏運(yùn)送,不得加入防腐劑。
3、需要冷藏的食品,應(yīng)采用冷藏設(shè)備在0℃~5℃冷藏運(yùn)輸和保存,不具備冷藏條件時(shí),食品可放在常溫冷暗處,樣品保存一般不超過36h。(微生物項(xiàng)目常溫不得超過4h)
4、采集的冷凍和易腐食品,應(yīng)置冰箱或在包裝容器內(nèi)加適量的冷卻劑或冷凍劑保存和運(yùn)送,為保證途中樣品不升溫或不融化,必要時(shí)可于途中補(bǔ)加冷卻劑或冷凍劑。
5、食品標(biāo)簽標(biāo)明存放、運(yùn)輸條件的食品,采集的樣品存放、運(yùn)輸條件要與之相符,如酸奶標(biāo)識(shí)說明要冷藏,樣品的運(yùn)送及復(fù)檢樣品的保存都要做到冷藏。
6、需做微生物檢測(cè)的樣品,保存和運(yùn)送的原則是應(yīng)保證樣品中微生物狀態(tài)不發(fā)生變化。微生物檢測(cè)用的樣本及不能冷藏保存的樣本原則上不復(fù)檢、不留樣。采用快速檢測(cè)方法檢測(cè)出的超標(biāo)樣品,應(yīng)隨即采用國標(biāo)方法進(jìn)行確認(rèn)。檢測(cè)不合格的樣品,要及時(shí)通知被采樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。處理樣品時(shí),禁止將有毒有害液體樣本直接倒入下水道。
7、采集的樣品注意應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi),盡量抽取保質(zhì)期于3個(gè)月以上的產(chǎn)品(保質(zhì)期限不足3個(gè)月的除外)。留樣和需要確證的樣品,按產(chǎn)品說明書要求存放,期限為檢測(cè)結(jié)果出示后三個(gè)月。對(duì)餐飲業(yè)要求涼菜48h留樣。
8、樣本保存要保持樣本原有狀態(tài),樣本應(yīng)盡量從原包裝中采集,不要從已開啟的包裝內(nèi)采集。從散裝或大包裝內(nèi)采集的樣本如果是干燥的,應(yīng)保存在干燥清潔的容器內(nèi),不要同有異味的樣本一同保存。
9、根據(jù)檢驗(yàn)樣本的性狀及檢驗(yàn)的目的不同而選擇不同的容器保存樣本,一個(gè)容器裝量不可過多,尤其液態(tài)樣本不可超過容量的80%,以防凍結(jié)時(shí)容器破裂。裝入樣本后必須加蓋,然后用膠布或封箱膠帶固封,如是液態(tài)樣本,在膠布或封箱膠帶外還須用融化的石蠟加封,以防液體外泄。如果選用塑料袋,則應(yīng)用兩層袋,分別封口,防止液體流出。
10、特殊樣本要在現(xiàn)場進(jìn)行處理,如作霉菌檢驗(yàn)的樣本,要保持濕潤,可放在1%甲醛溶液中保存,也可儲(chǔ)存在5%乙醇溶液或稀乙酸溶液里。

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