作者:Lance 時間:2022-10-18 來源:互聯網
從每千克30毫克到每千克100毫克在實施已近一個月的白砂糖新國家推薦標準GB/T317-2018中,不少網友發現,對比剛被替代的2006版標準GB/T317-2006,其中的二氧化硫指標有所放寬。一時間,多個自媒體公眾號發文認為,新標準放寬白砂糖二氧化硫指標,會對健康造成威脅。
事實果真如此嗎?
就此,制糖工程專家、廣西大學輕工與食品工程學院李堅斌教授做出解讀,白砂糖國家標準主要是針對原料生產而制定的,一般純度達到99.75%左右,結晶后的白砂糖里二氧化硫存留會很少,不會對人體產生危害。
總體來說,新標準所規定的二氧化硫指標雖然看起來較之前有所放寬,但仍是安全且可控的。
白砂糖新國標發生了什么變化?
9月1日,白砂糖國家推薦標準GB/T317-2018正式實施。
新的推薦標準中,二氧化硫指標由GB/T317-2006要求的小于或等于6mg/kg(毫克每千克,下同)至30mg/kg改為符合GB13104-2014的規定,即小于或等于100mg/kg。
在舊的推薦標準GB/T317-2006中,白砂糖的二氧化硫指標根據精制優級一級二級4個等級,分別要求小于或等于6mg/kg、15mg/kg、30mg/kg、30mg/kg。
多個自媒體公眾號由此認為,新標準放寬了二氧化硫指標。不過,需要指出的是,《食品安全國家標準食糖》(GB13104-2014)系強制性標準,是衛生標準,屬于*低標準,所有相關類別產品都要符合這一標準;而《白砂糖》(GB/T317-2018)系推薦性標準,屬于產品質量標準。該標準引用的標準里包括了前述強制性標準。換而言之,對于原來GB/T317-2006中的小于或等于6mg/kg至30mg/kg的指標要求,企業此前可自行決定是否執行。而GB13104-2014是強制標準,小于或等于100mg/kg的二氧化硫指標是企業必須執行的。
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