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嬰幼兒食品和乳品中乳糖蔗糖測定方法介紹

作者:小強 時間:2022-10-18 來源:互聯網

嬰幼兒食品和乳品中乳糖蔗糖怎么檢測?目前對于嬰幼兒食品和乳品中乳糖蔗糖有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下嬰幼兒食品和乳品中乳糖蔗糖的測定方法相關信息。

檢測方法標準依據:GB 5413.5-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定

1.范圍

本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定。

2.規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

**法 高效液相色譜法

3.原理

試樣中的乳糖、蔗糖經提取后,利用高效液相色譜柱分離,用示差折光檢測器或蒸發光散射檢測器檢測,外標法進行定量。

4.試劑和材料

除非另有規定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T 6682規定的一級水。

4.1 乙腈。

4.2 乙腈:色譜純。

4.3 標準溶液

4.3.1 乳糖標準貯備液(20mg/mL):稱取在94℃±2℃烘箱中干燥2h的乳糖標樣2g(精確至0.1mg),溶于水中,用水稀釋至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。

4.3.2 乳糖標準工作液:分別吸取乳糖標準貯備液(4.3.1)0mL,1mL,2mL,3mL,4mL,5mL于10mL容量瓶中,用乙腈(4.1)定容至刻度。配成乳糖標準系列工作液,濃度分別為0mg/mL,2mg/mL,4mg/mL,6mg/mL,8mg/mL,10 mg/mL。

4.3.3 蔗糖標準溶液(l0mg/mL):稱取在105℃±2℃烘箱中干燥2h的蔗糖標樣lg(精確到0.1mg),溶于水中,用水稀釋至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。

4.3.4 蔗糖標準工作液:分別吸取蔗糖標準溶液(4.3.3)0mL,1mL,2mL,3mL,4mL,5mL于10mL容量瓶中,用乙腈(4.1)定容至刻度。配成蔗糖標準系列工作液,濃度分別為0mg/mL,1mg/mL,2mg/mL,3mg/mL,4mg/mL,5mg/mL。

5.儀器和設備

5.1 天平:感量為0.1mg。

5.2 高效液相色譜儀,帶示差折光檢測器或蒸發光散射檢測器。

5.3 超聲波振蕩器。

6.分析步驟

6.1 試樣處理

稱取固態試樣1g或液態試樣稱取2.5g(精確到0.1mg)于50mL容量瓶中,加15mL50℃~60℃水溶解,于超聲波振蕩器中振蕩10min,用乙腈(4.1)定容至刻度,靜置藪分鐘,過濾。取5.0mL過濾液于10mL容量瓶中,用乙腈(4.1)定容,通過0.45μm濾膜過濾,濾液供色譜分析??筛鶕唧w試樣進行稀釋。

6.2 測定

6.2.1 參考色譜條件

色譜柱:氨基柱4.6mm×250mm,5μm,或具有同等性能的色譜柱:

流動相:乙腈(4.2)一水=70+30;

流速:1mL/min;

柱溫:35℃;

進樣量:10μL;

示差折光檢測器條件:溫度33℃~37℃;

蒸發光散射檢測器條件:飄移管溫度:85℃~90℃;

氣流量:2.5L/min;

撞擊器:關。

6.2.2 標準曲線的制作

將標準系列工作液分別注入高效液相色譜儀中,測定相應的峰面積或峰髙,以峰面積或峰高為縱坐標,以標準工作液的濃度為橫坐標繪制標準曲線。

6.2.3 試樣溶液的測定

將試樣溶液(6.1)注入高效液相色譜伩中,測定峰面積或峰髙,從標準曲線中査得試樣溶液中糖的濃度

7.分析結果的表述

試樣中糖的含量按式(1)計算:

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