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乳和乳制品雜質含量檢測方法標準介紹

作者:小強 時間:2022-10-18 來源:互聯網

乳和乳制品雜質含量怎么檢測?目前對于乳和乳制品雜質含量有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下乳和乳制品雜質含量的測定方法相關信息。

檢測方法標準依據:GB 5413.30-2016 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質度的測定

1.范圍

本標準規定了乳和乳制品雜質度的測定方法。

本標準適用于生鮮乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、煉乳及乳粉雜質度的測定,不適用于添加影響過濾的物質及不溶性有色物質的乳和乳制品。

2.原理

生鮮乳、液體乳、用水復原的乳粉類樣品經雜質度過濾板過濾,根據殘留于雜質度過濾板上直觀可見非白色雜質與雜質度參考標準板比對確定樣品雜質的限量。

3.試劑和材料

除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T 6682規定的三級水

3.1 雜質度過濾板:直徑32mm、質量135mg±15mg、厚度0.8mm~1.0mm的白色棉質板,應符合附錄A的要求。雜質度過濾板按附錄A進行檢驗。

3.2 雜質度參考標準板:雜質度參考標準板的制作方法見附錄B。

4.儀器和設備

4.1 天平:感量為0.1g。

4.2 過濾設備:雜質度過濾機或抽濾瓶,可采用正壓或負壓的方式實現快速過濾(每升水的過濾時間為10s~15s)。安放雜質度過濾板后的有效過濾直徑為28.6mm±0.1mm。

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