作者:小強 時間:2022-10-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)
出口乳與乳制品中非蛋白氮含量怎么檢測?目前對于出口乳與乳制品中非蛋白氮含量有對應(yīng)的檢測方法標準依據(jù)。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法相關(guān)信息。
檢測方法標準依據(jù):SN/T 3382-2012 出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定
1 范圍
本標準規(guī)定了乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法。
本標準適用于鮮奶、乳粉中非蛋白氮含量的測定。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 601 化學試劑 標準滴定溶液的制備
GB/T 602 化學試劑 雜質(zhì)測定用標準滴定溶液的制備
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 6682 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
非蛋白氮含量 non-protein-nitrogen content
蛋白質(zhì)以外氮的含量。
4 方法提要
用丙酮沉淀乳蛋白,濾液水浴濃縮近干,經(jīng)消化、蒸餾后用0.05mol/L硫酸滴定,計算非蛋氮含量。
5 試劑和材料
除另有規(guī)定外,所用試劑均為分析純。
5.1 水:GB/T682規(guī)定的一級水。
5.2 丙酮。
5.3 硫酸銅(CuSO4·5H2O)。
5.4 硫酸鉀(K2SO4)。
5.5 硫酸(H2SO4密度為1.84g/L)。
5.6 硼酸(H3BO3)。
5.7 甲基紅指示劑(C15H15N3O2)。
5.8 溴甲酚綠指示劑(C21H14Br4O5S)。
5.9 亞甲基藍指示劑(C16H18CIN3S·3H2O)。
5.10 氫氧化鈉(NaOH)。
5.11 95%乙醇(C2H5OH)。
5.12 硼酸溶液(20g/L):稱取20g硼酸,加水溶解后并稀釋至1000mL。
5.13 氫氧化鈉溶液(400g/L):稱取40g氫氧化鈉加水溶解后,放冷,并稀釋至100mL。
5.14 硫酸標準滴定溶液(0.05mol/L):按GB/T 602 配制和標定。
5.15 甲基紅乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g甲基紅,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。
5.16 亞甲基藍乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g亞甲基藍,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。
5.17 溴甲酚綠乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g溴甲酚綠,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。
5.18 混合指示液:2份甲基紅乙醇溶液(5.15)與1份亞甲基藍乙醇溶液(5.16)臨用時混合。也可用1份甲基紅乙醇溶液(5.15)與5份溴甲酚綠乙醇溶液(5.15)臨用時混合。
5.19 濾紙:中速定性濾紙。
………………
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