作者:小強 时间:2022-10-25 来源:互联网
孜然怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準。今天百檢網就給大家介紹一下孜然的檢測相關信息。
檢測標準依據:GB/T 22267-2017 孜然
1 范圍
本標準規定了孜然(Cuminum cyminum L.)的技術要求、試驗方法、包裝和標志。
本標準適用于孜然的質量評定及其貿易。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有修改單)適用于本文件。
ISO 927 香辛料和調味品 外來物和異物含量的測定(Spices and condiments- Determination of extraneous matter and foreign matter content)
ISO 928 香辛料和調味品 總灰分的測定(Spices and condiments-Determination of total ash)
ISO 930 香辛料和調味品 酸不溶性灰分的測定(Spices and condiments- Determination of acid-insoluble ash)
ISO 939 香辛料和調味品 水分含量的測定蒸餾法(Spices and condiments-Determination of moisture content- Entrainment method)
ISO 948 香辛料和調味品 取樣(Spices and condiments- Sampling)
ISO 1108 香辛料和調味品 不揮發性乙醚抽提物的測定(Spices and condiments—Determination of non-volatile ether extract)
ISO 2825 香辛料和調味品 分析用粉末試樣的制備(Spices and condiments- Preparation of a ground sample for analysis)
ISO 6571 香辛料和調味品 揮發油含量的測定(Spices and condiments- Determination of volatile oil content)
ISO 6579 食品和動物飼料微生物學 沙門氏菌檢測的水平方法(Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection of Salmonella spp.)
3 描述
3.1 形式和外觀
孜然由Cuminum cyminum L.的果實組成,果實帶有兩個相連的延伸分果瓣,分果瓣大小依來源不同而有所差異,呈淺暗灰色至淡棕色,帶有五條細淺主棱紋和四條寬的深色次棱紋。
孜然粉為干燥的孜然果實研碎后得到的粉狀產品。
3.2 氣味、滋味
應具有特有的香味、滋味,不得發霉。
………………
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