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調味料酒檢測標準和檢測項目

作者:小強 時間:2022-10-26 來源:互聯網

調味料酒怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準。今天百檢網就給大家介紹一下調味料酒的檢測相關信息。

檢測標準依據:SB/T 10416-2007 調味料酒

引用標準

GB/T 601-2002 化學試劑 標準滴定溶液的制備

GB 2758 發酵酒衛生標準

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB/T 4789.25 食品衛生微生物學檢驗 酒類檢驗

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.49 發酵酒衛生標準的分析方法

GB 5461 食用鹽

GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 13662-2000 黃酒

GB 14881 食品企業通用衛生規范

國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]年第75號 定量包裝商品計量監督管理辦法

術語和定義

1 調味料酒 seasoning wine

以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精成分為主體,添加食用鹽(可加人植物香辛料),配制加工而成的液體調味品。

要求

1 原料和輔料要求

食用鹽應符合GB 5461 的規定,其他原料和輔料應符合相應的標準和有關規定。

2 感官要求

感官要求應符合表1的規定。

3 理化指標

理化指標應符合表2的要求。

4 衛生指標

4.1 菌落總數、大腸菌群、致病菌、鉛、甲醛、二氧化硫應符合GB 2758 的規定。

4.2 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規定。

5 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。

生產加工過程的衛生要求

應符合GB 14881 的規定。

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