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泡菜檢測項目和要求規定

作者:小強 时间:2022-10-26 来源:互联网

泡菜怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,泡菜檢測標準號為SB/T 10756-2012。今天百檢網就給大家介紹一下泡菜的檢測相關信息。

檢測標準依據:SB/T 10756-2012 泡菜

要求

1 原輔料

1.1 新鮮蔬菜等

應符合相應的標準和有關要求。

1.2 食用植物油

應符合GB 2716 的規定。

1.3 食用鹽

應符合GB 2721 的規定。

1.4 味精

應符合GB 2720 的規定。

1.5 生產加工用水

應符合GB 5749 的規定。

1.6 食品添加劑

食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 規定,其質量應符合相應的標準和有關規定。

1.7 其他原輔料

質量應符合相應的標準和有關規定。

2 感官要求

感官要求應符合表1的規定。

1

3 理化指標

理化指標應符合表2的規定。

2

4 食品安全指標

應符合相應的食品安全國家標準。

5 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

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