作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯網
糖水銀耳罐頭怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,糖水銀耳罐頭檢測標準號為DB35/T847-2008。今天百檢網就給大家介紹一下糖水銀耳罐頭的檢測相關信息。
檢測標準依據:DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭
引用標準
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB/T 5835 紅棗
GB 7098 食用菌罐頭衛生標準
GB 7718 預包裝食品標簽通則
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
GB 11675 銀耳衛生標準
GB/T 20938 罐頭食品企業良好操作規范
GB/T 1006 罐頭食品檢驗規則
GB/T 3600 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存
NY/T 834 銀耳
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
國家質量監督檢驗檢疫總局(2005)第75號令 定量包裝商品計量監督管理辦法
國家質量監督檢驗檢疫總局(2007)第102號令 食品標識管理規定
技術要求
1 原料要求
1.1 銀耳
應符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。
1.2 生產用水
應符合GB 5749 的要求。
1.3 白砂糖
應符合的GB 317 要求。
1.4 紅棗
應符合GB/T 5835 的要求。
1.5 其它輔料
應符合相應的標準要求。
2 感官要求
2.1 容器密封完好,無泄漏、胖聽現象存在,容器外表無銹蝕,內壁涂料無脫落。
2.2 其它感官指標還應符合表1的要求。
3 理化指標
理化指標應符合表2的要求。
4 衛生指標
應符合GB 7098 的要求。
5 凈含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》執行。
6 食品添加劑
6.1 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
6.2 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規定。
7 缺陷
樣品缺陷分嚴重缺陷及一般缺陷,其分類見表3。
5 食品生產加工過程的衛生要求
應符合GB/T 20938的規定。
試驗方法
1 感官指標
按GB/T 10786-2006 中第2章規定的方法檢驗。
2 理化指標
2.1 可溶性固形物含量
按GB/T 10786-2006 中第3章規定的方法檢驗。
2.2 固形物含量
按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1條規定的方法檢驗。
2.3 pH值
按GB/T 10786-2006 中第5章規定的方法檢驗。
3 衛生指標
按GB 7098 規定的方法檢驗。
4 凈含量
按JJF 1070 規定的方法檢驗。
………………
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