孝感麻糖檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
作者：小強(qiáng) 時(shí)間：2022-10-31 來源：互聯(lián)網(wǎng)
孝感麻糖怎么檢測(cè)?隨著檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，孝感麻糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為DB42/T278-2004。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下孝感麻糖的檢測(cè)相關(guān)信息。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：DB42/T278-2004孝感麻糖
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 191-2000 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 317 白砂糖
GB 1354 大米
GB/T 1533 花生仁
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定
GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.6 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB/T 4789.14 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)
GB/T 5009.6-1985 食品中脂肪的測(cè)定方法
GB/T 5009.7-1996 食品中還原糖的測(cè)定方法
GB/T 5009.8-1996 食品中庶糖的測(cè)定方法
GB/T 5009.11-1996 食品中總砷的測(cè)定方法
GB/T 5009.12-1996 食品種鋁的測(cè)定方法
GB/T 5009.22-1996 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法
GB/T 5530-1998 動(dòng)植物油脂 酸價(jià)和酸度的測(cè)定
GB/T 5538-1995 油脂過氧化值測(cè)定
GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 11761 芝麻
GB/T 14769-1993 食品中水分的測(cè)定方法
定量包裴商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定 { 國家技術(shù)監(jiān)督局令第43號(hào)(1995) }
要求
1 原料
糯米應(yīng)符合GB 1354的規(guī)定，白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定，芝麻應(yīng)符合GB 11761的規(guī)定。
2 輔料
各種輔料均應(yīng)滿足相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的耍求，例如花生仁應(yīng)符合GB 1533 的規(guī)定等。
3 外觀和感官指標(biāo)
3.1 形狀、色澤等應(yīng)符合表1的規(guī)定。
3.2 口感：有濃郁的芝麻香味，甘甜適口，無異味：上口酥脆不粘牙。香型麻糖、奶油麻糖等還應(yīng)具有所標(biāo)稱輔料之應(yīng)有的香味。
3.3 不得有砂粒和肉眼可見的異物雜質(zhì)。
4 物理指標(biāo)
4.1 出廠破碎率≤3%。
4.2 厚度≤2.8mm/片。
4.3鏡面糖應(yīng)符合表2的規(guī)定。
4.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的規(guī)定。
………………
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