作者:小強(qiáng) 時間:2022-10-31 來源:互聯(lián)網(wǎng)
粽葉怎么檢測?隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),粽葉檢測標(biāo)準(zhǔn)號為DB43471-2009食。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下粽葉的檢測相關(guān)信息。
檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):DB43471-2009食品包裝用粽葉
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 191 包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 2721 食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 12457 食品中氯化鈉的測定
GB/T 5009.3 食品中水分的測定
GB/T 5009.60 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.13 食品中銅的測定
GB/T 5009.14 食品中鋅的測定
分類
根據(jù)產(chǎn)品的水分與食鹽含量不同分為兩類:
1 干粽葉
以新鮮粽葉為原料,經(jīng)過于燥、包裝而成的,經(jīng)充分復(fù)水后方可使用的干粽葉。
2 保鮮粽葉
以新鮮粽葉為原料,經(jīng)過食鹽腌制、包裝殺菌等工藝加工而成的,須經(jīng)脫鹽方可包裝粽子和其他食品用的濕粽葉。
要求
1 原料要求
1.1 鮮粽葉應(yīng)新鮮、成熟適度、未老化變色、無殘損、無病蟲害、無腐爛變質(zhì)、無污染。
1.2 食鹽應(yīng)符合GB 2721 的規(guī)定。
2 規(guī)格要求
3 感官要求
感官指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
4 理化要求
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
5 其他要求
不得使用除食鹽以外的其他化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行加工處理和防腐保鮮。
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