作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯(lián)網(wǎng)
椰子粉怎么檢測?隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),椰子粉檢測標(biāo)準(zhǔn)號為DB46/T69-2006。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下椰子粉的檢測相關(guān)信息。
檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):DB46/T69-2006椰子粉
檢測項目
1 原輔料要求
1.1 椰漿粉:符合GB7101的規(guī)定。
1.2 其他輔料:符合的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2 感官要求
應(yīng)符合表1規(guī)定。
3 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。
4 微生物指標(biāo)
應(yīng)符合表3規(guī)定。
5 凈含量
符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。
食品添加劑
1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
2 食品添加劑的品種和使用量符合GB2760規(guī)定。
食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合GB 12695 的規(guī)定
試驗方法
1 感官
1.1 色澤及組織狀態(tài)
取20克椰子粉樣品于潔凈白瓷器皿中,在漫射日光或接近日光的人造光下,肉眼觀察其色澤及組織狀態(tài)。
1.2 氣味
取20克椰子粉樣品于無味潔凈器皿中,鼻子靠近器皿邊緣吸氣。鑒別氣味、
1. 3滋味、沖調(diào)性、雜質(zhì)
取20克椰子粉樣品加入200ml熱開水沖溶后品嘗,觀察。
2 水分
按GB/T 5009.3 中**法規(guī)定測定。
3 蛋白質(zhì)
按GB/T 5009. 5規(guī)定測定。
4 脂肪
按GB/T 5009.6 規(guī)定測定。
5 總糖
按GB/T 5009.7及GB/T 5009.8規(guī)定測定。
6 溶解度
按GB/T 5009.46 中4.7規(guī)定測定。
7 灰分
按GB/T 5009.4 規(guī)定測定。
8 砷
按GB/T 5009.11 規(guī)定測定。
9 鉛
按GB/T 5009.12 規(guī)定測定。
10 銅
按GB/T 5009.13 規(guī)定測定。
11 微生物指標(biāo)
按GB/T 4789.21 規(guī)定測定。
12 凈含量
按JJF 1070 規(guī)定測定。
………………
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