作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯網
酸菜魚調料怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,酸菜魚調料檢測標準號為。今天百檢網就給大家介紹一下酸菜魚調料的檢測相關信息。
檢測標準依據:DB50/T323-2009酸菜魚調料
檢測項目
1 原輔料
1.1 泡菜
應符合GB 2714 的要求。
1.2 植物油
應符合GB 2716 的要求。
1.3 其他原輔料
均應符合國家相關標準及有關規定。
2 感官
3 理化指標
理化指標見表2。
4 微生物指標
微生物指標應符合表3的規定。
5 食品添加劑
5.1 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
5.2 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規定。
6 凈含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的規定。
試驗方法
1 感官
將試樣置于潔凈、干燥的白瓷盤里,在明亮的光線下,采用目測、鼻嗅、口嘗等方式進行檢驗。
2 水分及揮發物
按GB/T 5009.3 規定的方法測定。
3 食鹽
按GB/T 12457 規定的方法測定。
4 酸價、過氧化值
稱取混合均勻的試樣50g,置于250mL具塞錐形瓶中,加ml石油醚(沸程:30℃~60℃),靜置12h,用快速濾紙過濾后,蒸發掉石油醚,得油脂供測定用。
按GB/T 5009.37 規定的方法測定
5 總酸
按GB/T 12456 規定的方法測定。
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