作者:小強 時間:2022-11-01 來源:互聯(lián)網(wǎng)
速凍湯圓怎么檢測?隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),速凍湯圓檢測標(biāo)準(zhǔn)號為SB/T10423-2007。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下速凍湯圓的檢測相關(guān)信息。
檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):SB/T10423-2007速凍湯圓
產(chǎn)品分類
1根據(jù)產(chǎn)品是否含餡分為兩類:
a) 無餡類:以糯性粉為主要原料制成不含餡料的湯圓。
b) 含餡類:以各種風(fēng)味餡料做芯的湯圓。
2 根據(jù)產(chǎn)品餡料口味分為甜味、咸味兩類。
3 甜味產(chǎn)品根據(jù)含糖量的多少分為兩類:
a) 無糖湯圓:指產(chǎn)品中總糖(以葡萄糖計)含量<0.5%的湯圓。
b) 含糖湯圓:指產(chǎn)品中總糖(以葡萄糖計)含量在0.5%~5.0%的湯圓。
檢測項目
1 原輔料
1.1 白砂糖
應(yīng)符合GB 317 的規(guī)定。
1.2 花生仁
應(yīng)符合GB/T 1533 的規(guī)定。
1.3 鮮(凍)畜肉
應(yīng)符合GB 2707 的規(guī)定。
1.4 醬油
應(yīng)符合GB 2717 的規(guī)定。
1.5 水
應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。
1.6 食用動物油脂
應(yīng)符合GB 10146 的規(guī)定。
1.7 芝麻
應(yīng)符合GB/T 11761 的規(guī)定。
1.8 蜜餞
應(yīng)符合GB 14884 的規(guī)定。
1.9 精煉食用植物油
應(yīng)符合GB 15197 的規(guī)定。
1.10 干果
應(yīng)符合GB 16325 的規(guī)定。
1.11 堅果
應(yīng)符合GB 16326 的規(guī)定。
1.12 鮮、凍禽產(chǎn)品
應(yīng)符合GB 16869 的規(guī)定。
………………
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