果仁餡料食品第三方檢測(cè)
作者：小強(qiáng) 時(shí)間：2022-11-01 來源：互聯(lián)網(wǎng)
果仁餡料怎么檢測(cè)?隨著檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，果仁餡料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為SB/T10564-2010。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下果仁餡料的檢測(cè)相關(guān)信息。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：SB/T10564-2010果仁餡料
產(chǎn)品分類
按用途分類：
a) 焙烤食品用：主要用于制作糕點(diǎn)、面包、月餅等焙烤食品的果仁餡料。
b) 冷凍飲品用：主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷凍飲品的果仁餡料。
c) 速凍食品用：主要用于制作速凍食品的果仁餡料。
檢測(cè)項(xiàng)目
11 原輔料要求
1.1 白砂糖：應(yīng)符合GB 317 的規(guī)定。
1.2 麥芽糖：應(yīng)符合GB/T 20883 的要求。
1.3 食用植物油：應(yīng)符合GB 2716 的規(guī)定。
1.4 豬油：應(yīng)符合GB/T 8973 的規(guī)定。
1.5 水：應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。
1.6 其他原輔料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
1.7 塑料包裝袋：應(yīng)符合GB/T 10004 的規(guī)定。
2 感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
3 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
4 衛(wèi)生指標(biāo)
4.1 焙烤食品用果仁餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B3、銅、揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)符合GB 7099 的指標(biāo)要求;
4.2 冷凍飲品用果仁餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、銅、揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)符合GB 2759.1 的指標(biāo)要求;
4.3 速凍食品用果仁餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B、銅、揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)符合GB 19295 的指標(biāo)要求。
5 食品添加劑
1 食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
2 食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。
百檢網(wǎng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認(rèn)證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報(bào)告真實(shí)有效。
第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告
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