作者:小強 時間:2022-11-03 來源:互聯網
豆腐干是指以大豆和水為主要原料,經磨漿、分離、煮漿、添加凝固劑點漿、壓榨脫水、成型、切塊等加工而成的各種形狀的產品。豆腐干怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,豆腐干檢測標準號為——GB/T23494-2009。今天百檢網就給大家介紹一下豆腐干的檢測相關信息。
第三方檢測辦理流程:
確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告
檢測標準依據:
GB/T23494-2009豆腐干
產品分類
鹵制豆腐干(簡稱鹵干)——以豆腐干為原料,添加調味料鹵制而成的產品。如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是經臭鹵(用于制作臭豆腐的、含有特定微生物種群的、具有特殊臭味的原汁)浸潰而制成的產品。
油炸豆腐干(簡稱炸干)——以豆腐干為原料,經植物油炸制而成的產品。如炸豆腐干、油絲等。
熏制豆腐干(簡稱熏干)——以豆腐干為原料,經造型、鹽水煮制、煙熏等工序加工而成具有熏香味的產品。如熏干、熏卷等。
炸鹵豆腐干——以豆腐干為原料,經造型、油炸等工序,再添加調味料鹵制而成的產品。如:花干、素肚等。
炒制豆腐干(也稱燴炒豆制干)——以豆腐干為原料,再經油炸、鹵制,*后燴炒而成的產品。分油炒和糖炒兩類。如:燴干尖、甜辣干等。
蒸煮豆腐干——以豆腐干為原料,經蒸煮工藝制成的產品。如:素雞等。
其他類——除上述六類以外的符合豆腐干定義的產品。
檢測要求
原料
1大豆應符合GB1352的規定。
2水應符合GB5749的規定。
輔料
1食鹽應符合GB5461的規定。
2白砂糖應符合GB317的規定。
3八角應符合GB/T7652的規定。
4花椒應符合SB/T10040的規定。
5其他原輔料質量應符合國家相應的標準和有關規定。
食品添加劑
1凝固劑食用氯化鎂和硫酸鈣的質量應符合QB2604和GB1892的規定。
2其他食品添加劑質量應符合國家相應的標準和有關規定。
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百檢網第三方檢測機構檢測范圍廣泛,包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關認證辦理、消防等,資質齊全,報告真實有效。
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