作者:小強 時間:2022-11-03 來源:互聯網
黃豆醬怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,黃豆醬檢測標準號為——GB/T24399-2009。今天百檢網就給大家介紹一下黃豆醬的檢測相關信息。
檢測標準依據:
GB/T24399-2009黃豆醬
引用標準
GB1352大豆
GB1355小麥粉
GB2718醬衛生標準
GB2760食品添加劑使用衛生標準
GB/T5009.3食品中水分的測定
GB/T5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法
GB/T5009.40-2003醬衛生標準的分析方法
GB5461食用鹽
GB5749生活飲用水衛生標準
GB/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T682-2008,ISO3696:1987,MOD)
GB7718預包裝食品標簽通則
JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號
技術要求
主要原料和輔料
1黃豆
應符合GB1352的規定
2生產用水
應符合GB5749的規定
3小麥粉
應符合GB1355的規定
4食用鹽
應符合GB5461的規定。
5食品添加劑
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。
6其他輔料
應符合相應的標準和有關規定。
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
1氨基酸態氮、水分
應符合表2的規定。
2銨鹽
銨鹽(以氮計)的含量不得超過氨基酸態氮(以氮計)含量的30%。
衛生指標
衛生指標應符合GB2718的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
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