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筍干單位,筍干食用安全檢測(cè)中心

作者:如影隨風(fēng) 時(shí)間:2022-11-04 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

筍干的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1048-2012 《綠色食品 筍及筍制品》

1.色澤:呈黃色、淡黃色、黃褐色、青黃色或紅褐色,顏色均勻一致;清水泡發(fā)后,切面有光澤。

2.外形:形態(tài)基本完整,有韌性,無(wú)肉眼可見(jiàn)霉點(diǎn)或霉斑,清水浸泡后,肉質(zhì)脆嫩。

3.滋味和氣味:具有干竹筍產(chǎn)品特有的氣味,無(wú)異味。

4.雜質(zhì):無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。5.水分:≤20。6.氯化納:≤15。7.二氧化硫:≤5。

筍干檢測(cè)范圍:

紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等;

筍干檢測(cè)項(xiàng)目:

水分、色澤、組織狀態(tài)、復(fù)水比、復(fù)水速率、脂肪含量、糖類、鈣、磷、鐵、微量元素檢測(cè)(蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等);

筍干檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分):

DB33/T 364-2002 出口筍干檢驗(yàn)規(guī)程

NY/T 1045-2014 綠色食品 脫水蔬菜

NY/T 1048-2012 綠色食品 筍及筍制品

NY/T 5233-2004 無(wú)公害食品 竹筍干生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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