作者:如影隨風 時間:2022-11-08 來源:互聯網
肉品質量幾乎關系到每個家庭的安全健康。受全球經濟大環境的影響,我國肉類行業近年來的發展受到了不小的影響,再加上近年來曝光的肉類食品安全事件也常見諸媒體,如牛羊肉摻假、瘦肉精、抗生素使用等問題無不牽動著食品監管部門和消費者的神經,使肉類生產、加工企業的經營舉步維艱。為保障肉制品安全,我國近來年也加大了肉品檢測力度,在有些領域還實施了食品安全追溯體系,取得了顯著的效果。
肉制品檢測項目
腌臘肉檢測項目:感官、酸價、揮發性鹽基氮、過氧化值、亞硝酸鹽、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)、凈含量、標簽
臘肉檢測項目:感官、酸價、亞硝酸鹽、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)、凈含量、標簽
臘腸檢測項目:感官、水分、食鹽、蛋白質、酸價、亞硝酸鹽、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)、凈含量、標簽
火腿檢測項目:感官、過氧化值、三甲胺氮、亞硝酸鹽、瘦肉比率、水分、鹽分、質量、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)
醬鹵肉檢測項目:感官、菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)
肉干、肉松檢測項目:感官、菌落總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖、淀粉、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)
理化指標:感官、水分、復合磷酸鹽、鉛、砷、汞、鎘、苯并芘、亞硝酸鹽、添加劑
微生物指標:菌落總數、大腸菌群、致病菌
肉制品檢測范圍:
肉制品、熟肉制品、鹵肉制品、醬肉制品、中國肉制品、牛肉檢測、生鮮肉、牛肉干檢測、冷卻肉、凍肉、羊肉檢測、腌臘肉制品、白煮肉制品、香腸、火腿腸檢測、培根、醬鹵肉制品、糟肉、燒烤肉、雞肉檢測、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、水晶肉、禽肉制品、魚肉制品、休閑肉制品、驢肉制品、燒烤肉制品、中式肉制品、國外肉制品、冷庫肉制品、韓國肉制品、泡制肉制品、兔肉制品、健康肉制品、脫水肉制品、膨化肉制品、鵝肉制品、有機肉制品、網購肉制品、肉松、肉干、肉脯、肉罐頭、肉灌腸、油炸肉、素肉制品、豬肉檢測、進口肉制品、冷凍肉制品、腌臘肉制品、低溫肉制品、腌制肉制品、速凍肉制品、高溫肉制品、羊肉制品、干肉制品、西式肉制品、英國肉制品、清真肉制品、鴿肉制品、美國肉制品、雞肉制品、飛機肉制品等等。
肉制品檢測指標
GB/T 4789.17-2003 食品衛生微生物學檢驗肉與肉制品檢驗
GB 2707-2005 鮮(凍)畜肉衛生標準
GB/T 17238-2008 鮮凍分割牛肉
GB/T 31406-2015 肉脯
GB/T 31319-2014 風干禽肉制品
GB/T 29342-2012 肉制品生產管理規范
GB/T 26604-2011 肉制品分類
GB/T 23968-2009 肉松
GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
GB 2733-2005 鮮(凍)動物性水產品衛生標準
GB 2726-2016 食品安全標準 熟肉制品
GB 20799-2016 食品安全標準 肉和肉制品經營衛生規范
GB/T 23586-2009 醬鹵肉制品
GB/T 23969-2009 肉干
GB/T 9695.31-2008 肉制品 總糖含量測定
GB/T 9695.15-2008 肉與肉制品 水分含量測定
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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