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食品添加劑檢測中心,食品添加劑超標檢測到百檢

作者:如影隨風 時間:2022-11-08 來源:互聯網

食品添加劑被譽為現代工業的靈魂,適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質,延長食品原料乃至成品的保質保鮮期。但近十年來,有關食品添加劑與非法添加劑的安全問題屢見不鮮,如染色饅頭事件,三聚氰胺奶粉事件等。特別是*近幾年來,食品添加劑的公眾形象*為惡劣,已被推上了食品安全的風口浪尖,因此世界各國食品安全法律對添加劑的種類和限量進行了不同的規定。

食品添加劑不合格,一直都是食品安全監督抽檢不合格主要的原因之一;國家市場監督管理局關于2019年第二季度食品安全監督抽檢情況分析通告中指出,超出范圍使用食品添加劑不合格總數占25.6%。

針對近幾年收集的不合格原因排查、處置關聯等信息進行分析總結,提出以下幾點防控點:

1.企業的一些產品允許使用山梨酸,但不能夠使用苯甲酸,而在終產品檢查時,檢出苯甲酸添加劑超標,定性為超范圍使用。另外,還有一些終產品檢出非食用物質的情況,比如說羅丹明B、堿性嫩黃、酸性橙II等,中檢出這些物質,對身體的傷害都是比較大的。因此說,企業非常有必要嚴格把控好原料。

2.在產品檢測中,可能會因為生產量大,攪拌不均勻而造成部分產品添加劑超量的情況;可能是醬油、鹵制品,使用醬油,經過反復熬煮濃縮而出現山梨酸超量等情況。

3.產品不應該將GB2760不允許使用的食品添加劑而宣稱不使用;應該嚴格遵循NY/T392綠色食品食品添加使用準則!

4.缺乏定量意識、或者是計量校準器具不準確,在使用過程中可能會靠著*大使用量去添加。由于方法系統正常誤差,而造成食品添加劑超標。

5.日常監管中,監管部門針對抽檢監測中連續出現問題頻次較多的食品添加劑項目、食品行業、食品企業等,應深入跟蹤排查原因,并及時開展預警提示;

6.針對食品添加劑使用標準中的關鍵性問題或理解難點、增補通告等強化宣傳培訓;要嚴厲打擊超限量、超范圍使用食品添加劑行為;要充分利用官方信息交流載體,科學講解食品添加劑常識,引導消費者正確看待食品添加劑等。

7.消費者要充分理解食品添加劑使用標準,要科學區分添加劑、非食用物質的本質區別;學會科學消費,購買產品注意查看產品標簽信息,配料信息等。

食品添加劑檢測是日常監督抽檢中工作量比較大的項目:

1、食品添加劑種類、涉及基質多;

2、采用色譜檢測方法,需要很好分離準確定性定量;

3、結果判定需要多種知識。

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