油條質量檢測報告，油條食用安全測試
作者：如影隨風 時間：2022-11-08 來源：互聯網
油條又稱油炸鬼，是閩南福建等地的方言直譯.又稱油炸果，是潮汕地區等地的方言直譯；安徽地區有稱油條為油果子；浙江地區有稱油條為天羅筋的稱法，天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條*像，遂稱油條為天羅筋。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅
配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸(Iysine) ，但缺乏鉀硫胺酸(Methionine)，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是**的組合。
油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入含鋁過量的食品，可能造成腎功能損害、骨質疏松、神經系統疾病，比如患老年癡呆、帕金森癥的可能性比較大。
油條檢測項目：
營養成分分析：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等；
油條檢測標準(部分)：
DB37/T 3439.24-2018 魯菜 富貴油條
T/SYMBJY 000.003-2020 油條預拌粉
T/SYMBJY 000.004-2020 速凍油條
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