作者:如影隨風 時間:2022-11-18 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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食醋是我們生活中必備的廚房調料品,我們如何用消費者的眼光檢測食醋的質量呢?
1、顏色檢驗
食醋有紅、白兩種,優(yōu)質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質白醋應無色透明。
2、香味檢驗
優(yōu)質醋具有酸味芳香,沒有其他氣味。劣質醋會有苦澀異味。
3、味道檢驗
優(yōu)質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味,不澀、無其他異味。
總體來說,優(yōu)質的醋應該是透明澄澈,濃度適當,沒有懸浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋從出廠時算起,瓶裝醋3個月內不能有霉花浮膜等變質現(xiàn)象。另外,醋有固態(tài)發(fā)酵跟液態(tài)發(fā)酵兩種,前者應呈現(xiàn)琥珀色,有食醋特有香氣,酸味柔和綿長、稍有甜味,體態(tài)澄澈、濃度適當。
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食醋不僅可以幫助我們烹調出美味菜肴,還有更多生活中的用處呢。
1、去除食物中的異味
用適量的醋清洗魚、羊肉等食物能清除腥臭味。食醋浸泡魚類還利于魚骨的鈣流出,更有營養(yǎng)。
2、清洗各種污跡
無論是廚房的油污,還是生活的各種污漬雜癥,如鍋燒焦、膠紙留下的痕跡等問題,加入白醋清洗,會有意想不到的效果。
3、護膚美容
醋有殺菌的效果,對皮膚有保護作用,幫助皮膚對營養(yǎng)物質的吸收。涂抹時要對白醋進行一定比例的稀釋。
4、美白牙齒
含一口食醋在嘴里5分鐘,有潔白牙齒的效果。特別對經常抽煙的朋友可以嘗試一下。
5、消毒殺菌
部分細菌能在酸性條件下被殺死,平時家里用的砧板用一段時間過后,可以用食醋清洗能達到殺菌消毒的作用。
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