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青稞檢測標(biāo)準(zhǔn),青稞檢測項目

作者:如影隨風(fēng) 時間:2022-11-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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青稞檢測標(biāo)準(zhǔn)號:GB/T 11760-2021

1范圍本文件規(guī)定了青稞的相關(guān)術(shù)語和定義,質(zhì)量要求,檢驗方法、檢驗規(guī)則,標(biāo)簽標(biāo)識.包裝、儲藏和運輸要求。本文件適用于收購﹑儲存、運輸、加工和銷售的商品青稞。

2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T 5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491 糧食﹑油料檢驗捍樣、分樣法

GB/T 5492 糧油檢驗﹒糧食,油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494 糧油檢驗糧食﹑油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5497 糧食,油料檢驗水分的測定GB/T 5498 糧油檢驗﹑容重測定

3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 青稞裸大麥裸麥米大麥元麥栽培大麥的一種類型,成熟后果實與穎殼易于分離。

3.2 皮大麥帶殼大麥有程大麥栽培大麥的一種類型,籽粒成熟后與穎殼緊密粘連不易分離。

3.3 容重青稞籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量。注:以克每升(g/I.)表示。3.4 不完善粒受到損傷但尚有使用價值的青稞顆粒。注:包括蟲蝕粒﹑病斑粒,破損粒,生芽粒,生霉粒。

3.4.1 蟲蝕粒被蟲蛀蝕,傷及胚或胚乳的籽粒。

3.4.2 病斑粒粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的籽粒。注:包括黑胚粒,赤霉病粒。3.4.2.1 黑胚粒胚部或其他部位的種皮呈明顯的深褐色或黑色,傷及胚或胚乳的籽粒。

3.4.2.2 赤霉病粒籽粒皺縮、呆白,有的粒面呈紫色,或有明顯的粉紅色霉?fàn)钗?間有黑色子囊殼的籽粒。

3.4.3 破損粒壓扁﹑破碎﹐傷及胚或胚乳的籽粒。

3.4.4 生芽粒芽或幼根突破種皮不超過顆粒長度的籽粒,或芽或幼根雖未突破種皮但胚部種皮已破裂的籽粒。

3.4.5生霉粒

粒面生霉的籽粒。

3.5 雜質(zhì)除青稞以外的其他物質(zhì)﹐及無使用價值的青稞。注:包括篩下物、無機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)。3.5.1 篩下物通過直徑1.5 mm圓孔篩的物質(zhì)。

3.5.2 無機(jī)雜質(zhì)砂石,煤渣、磚瓦塊、泥土等礦物質(zhì)及其他無機(jī)類物質(zhì)。

3.5.3 有機(jī)雜質(zhì)異種糧粒(皮大麥除外),無使用價值的青稞及除青稞以外的其他有機(jī)類物質(zhì)。注。無使用價值的青稞是指不能作為青稞進(jìn)行利用的籽粒,包括:完全變色變質(zhì)、芽長超過本顆粒長度,嚴(yán)重病害、嚴(yán)重生霉的籽粒等。

3.6 色澤在規(guī)定條件下﹐一批青稞所呈現(xiàn)的顏色和光澤。

3.7 氣味在規(guī)定條件下﹐一批青稞所散發(fā)的味道。

3.8 皮大麥含量

試樣中混入的皮大麥籽粒占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。4 分類按照種皮顏色﹐青稞可分為:a 白青稞:籽粒種皮顏色為白色或黃色,且其占總籽粒數(shù)不低于90 %。

b 黑青稞:籽粒種皮顏色為黑色或紫色,且其占總籽粒數(shù)不低于90%。

c 藍(lán)青稞:籽粒種皮顏色為藍(lán)色,且其占總籽粒數(shù)不低于90%。d 混合青稞:不符合a), b)、c)規(guī)定的青稞。

5 質(zhì)量要求與檢測項目質(zhì)量指標(biāo)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。其中容重為定等指標(biāo),3等為中等。

等級容重/(g/L)不完善粒 含量/%雜質(zhì)含址/%水分含量/%色澤、氣味皮大麥含量/%總址其中:無機(jī)雜質(zhì)1>790<6.0M1.2<0.5<13.0正常<3.02277032750<8.042730<10.05>710等外<710—注:“一”為不做要求。

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