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HPLC法測(cè)定鮮切富士蘋果中多酚類物質(zhì)

作者:百檢 時(shí)間:2022-11-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

檢測(cè)及試驗(yàn)方法

  蘋果的鮮切加工

  紅富士蘋果經(jīng)自來水清洗后,在滅菌砧板上用滅菌的削皮刀削皮去除果核,切割成約1 cm×1 cm×1cm的小塊備用。

  鮮切蘋果多酚的提取

  提取溶劑為80%乙醇,料液比為1:6,均質(zhì)后置于棕色瓶中,常溫超聲波提取30 min, 4℃12000r/min離心20 min,取上清液采用4.5μm濾膜過濾后進(jìn)行液相分析。

  標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的建立

  準(zhǔn)確配制5個(gè)階梯濃度的10種多酚物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)溶液,過0.45μm膜,按上述確定的色譜條件測(cè)定,以峰面積Y為縱坐標(biāo),質(zhì)量濃度X為橫坐標(biāo),繪制10條多酚標(biāo)準(zhǔn)曲線。

  色譜穩(wěn)定性檢驗(yàn)結(jié)果

  標(biāo)樣濃度為100 mg/L時(shí),日內(nèi)連續(xù)6次進(jìn)樣,保留時(shí)間的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.89%,峰面積(Peak area)的RSD為2.23%;日間連續(xù)6 d進(jìn)樣,保留時(shí)間的RSD為1.29%,峰面積的RSD為2.51%。說明色譜工作性能穩(wěn)定,測(cè)定結(jié)果可靠。

  多酚回收率測(cè)定

  向蘋果多酚中定量添加已知濃度的不同標(biāo)準(zhǔn)樣品,濃度分別為10μg/mL和50μg/mL。按照2.2.2樣的方法制備測(cè)定多酚含量,根據(jù)測(cè)得樣品中10種多酚含量來計(jì)算出相應(yīng)的回收率。

  10種多酚標(biāo)準(zhǔn)品液相色譜圖

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